Sladkokyselý mořský okoun

• Připravíme 2 čtverce o stranách dlouhých zhruba 40 cm z papíru na pečení a 2 stejně velké čtverce z alobalu.

•  Ananasovou šťávu, cukr, ocet, badyán a rajčatovou šťávu přivedeme k varu a 1-2 minuty povaříme.

• Škrob rozpustíme v troše vody, přidáme do směsi a mícháme do zhoustnutí. Omáčku přecedíme a necháme vychladnout.

• V míse smícháme pak čoi (čínské zelí), sójové výhonky, houby, jarní cibulku, zázvor a citronelu.

• Čtverec papíru na pečení dáme na čtverec alobalu a přeložíme je na trojúhelník. Otevřeme a do středu čtverce dáme polovinu směsi zeleniny a hub.

• Přelijeme polovinou omáčky a navrch dáme rybu. Posypeme sezamem, papír a alobal znovu přeložíme a okraje trojúhelníku několikrát přehneme. Stejně upravíme druhý trojúhelníkový balíček.

• Balíčky dáme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 10 minut, dokud se nenafouknou párou. Položíme je na talíře a před podáváním trochu pootevřeme.