Мидии под сырной корочкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г мидий
- 150 г твердого сыра
- 250 мл сливок 10-20%
- 3 ст.л лимонного сока
- 1-2 зубчика чеснока
- 5-6 веточек петрушки
Закладываем 200 г мидий в кипящую воду и выдерживаем 1–2 минуты.
Затем вылавливаем шумовкой, хорошо просушиваем и выкладываем в форму для запекания.
Натираем на мелкой терке 150 г твердого сыра.
Шинкуем 5–6 веточек петрушки.
Соединяем зелень с сыром, заливаем 250 мл 20%-х сливок, перемешиваем.
Для выразительной пряности можно добавить 1–2 измельченных зубчика чеснока.
Выкладываем сырную массу на половинки мидий и выпекаем в духовке при 200 °C в течение 5–7 минут.
Перед подачей обязательно полейте теплые мидии лимонным соком.
