Дорада, фаршированная овощами

Дораду высушиваем, натираем солью и перцем со всех сторон, в том числе изнутри. Нарезаем лук тонкими полукольцами.

Нарезаем помидоры небольшими кусочками, желтый перец тонкими полосками.

Обжариваем лук до золотистости, потом добавляем помидоры и желтый сладкий перец.

Тушим 5 минут, добавляем мелко нарезанный корень имбиря.

Набиваем рыбу получившейся овощной смесью, аккуратно складываем на противень и немного смазываем ее маслом, чтобы она лучше подрумянилась.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 30-35 минут.