Кальмары, фаршированные грибами и яйцом

Мелко нарезать репчатый лук, обжарить на сливочном масле.

Грибы нарезать мелким кубиком, добавить в сковороду к луку, жарить до полуготовности 5 минут.

Вареные яйца нарезать мелким кубиком.

Мелко нарезать перья зеленого лука, добавить нарезанный зеленый лук и вареные яйца к обжаренным грибам.

Туда же добавить натертый на средней терке сыр

Начинку перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Если кальмары приобретены в совсем неподготовленном виде, опустите их в холодную воду и выньте внутренности, не разрезая, промойте, затем снимите пленку с тушки, промойте, обсушите. У меня были уже очищенные и выпотрошенные кальмары. Нафаршировать тушки кальмаров, скрепить отверстия зубочистками.

Выложить нафаршированные тушки кальмаров в глубокий противень или форму.

Сметану перемешать с майонезом, мукой, поперчить и посолить.

Полить кальмары этим соусом, запечь в разогретой до средней температуры духовке в течение 30–40 минут, после приготовления зубочистки снять.

При подаче разрезать тушки на поперечные кусочки. Может подаваться как горячее основное блюдо, как холодная или горячая закуска. Приятного аппетита!