Для того, чтобы приготовить суши или роллы нужной формы, вам обязательно понадобится удобный и практичный кухонный инвентарь – бамбуковая циновка для сворачивания “макису”. Только в этом случае у вас получится ролл с идеальной текстурой. Речь идет о небольшом коврике из бамбука, который используется для закручивания роллов и их формовки.Без этой циновки сворачивать роллы излишне сложно и неудобно, с ней все получается куда быстрее. Циновка используется как подложка под водоросли нори, чтобы они не рвались при сворачивании.

Циновка Маки-су изготовлена из широких бамбуковых прутков, переплетённых текстилем.

Застелите коврик слоем пищевой плёнки (так вы продлите срок его эксплуатации). Затем поверх уложите листы водорослей нори. Последовательно разложите поверх рис и начинку роллов на нижний край листов нори, а затем аккуратно приподнимите края коврика и начинайте сворачивать рулет, немного прижимая пальцами коврик и задавая ими форму роллам. После окончания скручивания разверните коврик и обрежьте края получившегося ролла острым ножом, а затем разрежьте его на кусочки поперёк.

После использования протрите коврик влажной тряпочкой или губкой. Не намачивайте в воде.

Храните в сухом месте при комнатной температуре.