Рыба в вашем рационе

В Чехии доля рыбных продуктов составляет всего 13% от общего потребления мяса, причем выбор потребителей чаще всего падает на морскую рыбу, а не речную. Самая любимая чехами рыба – лосось (54%), на втором месте по популярности треска (23%), чуть менее потребляемыми видами являются треска, лосось, сельдь и скумбрия, а также консервы, особенно тунец. В консервированном виде употребляется до 90 процентов мяса тунца, тогда как только 5 процентов жителей Чехии предпочитают свежий стейк. Из консервированного тунца чаще всего готовятся натерки (помазанки) а также добавляют в овощные салаты.

Перечень полезной и вкусной рыбы очень велик, выбирайте на здоровье! В этой статье мы представим вам семь самых лучших рыб для сбалансированного питания.

Лосось

В течение многих лет о лососе говорят как о питательном продукте, без которого не может обойтись ни одна диета. Это отличный источник витаминов (витамины B6, B12), минеральных веществ и белков. Лосось помогает поддерживать в организме стабильный уровень инсулина, улучшает память и эффективность работы мозга, снижает риск рака почек и помогает сохранять здоровую кожу. Эта рыба крайне полезна для работы сердца. Исследования показали, что жирные кислоты омега-3 обладают противовоспалительным действием и могут снизить риск развития хронических заболеваний, таких как артрит и рак. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в лососе, также снижают уровень холестерина в организме.. По всем этим причинам ученые рекомендуют есть лосось или подобную рыбу не реже двух раз в неделю.

Сельдь

Как и лосось, сельдь является отличным источником жирных кислот омега-3 и нежирных белков. Этот вид рыб богат EPA и DHA – штаммами жирных кислот, которые поддерживают здоровье сердца и мозга. В частности, DHA – один из самых полезных жиров, чрезвычайно важный для правильного функционирования клеточных стенок, глаз, нервной и сердечно-сосудистой систем. Имеет большое значение для памяти и, следовательно, также важен для развития умственных функций у детей.

Форель

Этот вид рыбы также богат витаминами (особенно витамином B12) и белком. Важность форели в основном заключается в снижении уровня холестерина в организме и в защите организма от проблем с кровообращением (например, тромбоза).

Тунец

Тунец полезен не только из-за полезного содержания жира, но и из-за того, что он является лучшим источником высококачественного белка. Особенно он подходит тем, кто хочет похудеть или склонен к сердечно-сосудистым заболеваниям. Полезные жиры в тунце снижают уровень холестерина и, таким образом, служат профилактикой сердечных заболеваний.

Камбала

Эта рыба является важным источником витаминов B12, B6, фолиевой кислоты и магния, которые помогают улучшить кровообращение, кислород в крови и питательные вещества во всем организме человека. Употребление этой рыбы также обеспечивает защиту от рака яичников и желудочно-кишечного тракта, а также поддерживает здоровое функционирование мозга.

Скумбрия

Скумбрия содержит мононенасыщенные жирные кислоты, которые играют ключевую роль у диабетиков – они контролируют уровень сахара в крови. Употребление этой рыбы не только регулирует уровень сахара, но и снижает общий риск развития диабета. Высокий уровень калия помогает поддерживать артериальное давление на оптимальном уровне и, таким образом, снижает риск осложнений для здоровья, связанных с гипертонией.

Треска и минтай

Эти виды рыб важны из-за содержания DHA, который важен для развития человеческого мозга и глаз. Включение в рацион трески играет первостепенную роль во время беременности, так как помогает росту и развитию центральной нервной системы развивающегося плода. Треска также помогает пациентам с ревматоидным артритом (уменьшает воспаление).

Морская рыба является ценным источником белка

Занимаетесь спортом? Тогда вам просто необходимо регулярно есть морскую рыбу. Она являются богатым и легкоусвояемым источником белка, что, бесспорно, поможет вам при снижении веса и наращивании мышечной массы Белки участвуют в ряде важных процессов в нашем организме: они помогают регенерировать клетки и необходимы для иммунной системы или производства гормонов. Особенно ценным источником белка являются такие морские рыбы, как треска, тунец или лосось. Немаловажно и то, что наша пищеварительная система может очень легко переваривать мясо рыбы всего за 2–3 часа.

Рыба – это гарантированный и качественный источник витамина D и омега-3 кислот

Подобно незаменимым кислотам, особенно омега-3, мы должны доставлять редкий витамин D в наш организм извне, потому что наше тело не может производить его самостоятельно. Вот почему так важно включать рыбу в наш рацион питания, особенно в последнее время. Врачи Чехии обычно рекомендуют принимать 10 мкг витамина D ежедневно в зимние месяцы (с октября по март) или круглогодично, если человек не проводит на улице достаточно времени. Однако в нынешней ситуации, когда коронавирус продолжает быть на повестке дня и большей части жителей Чехии приходится сидеть по домам, нехватка этого важного витамина может начать ощущаться более остро.
Несмотря на свое название, витамин D на самом деле — гормон, который отвечает за усвоение организмом кальция. Его нет почти нигде, кроме как в жирных сортах рыбы и яйцах, однако под воздействием ультрафиолетовых лучей наша кожа производит собственный гормон из обычного холестерина. Вывод один – побольше гуляйте на солнце и ешьте достаточное количество полезной и вкусной морской рыбы, особенно лосося или трески, которую вы всегда можете купить в интернет-магазинеwww.morskeprodukty.cz.

И, конечно, именно рыба является полноценным источником жирных кислот омега-3. На что именно она влияет?

Да почти на все. Потребление этих кислот помогает снизить уровень холестерина, укрепляет иммунитет организма, благотворно влияет на нашу нервную систему и правильное функционирование сердечно-сосудистой системы. Жирная морская рыба важна для профилактики сердечных заболеваний, правильного развития детского мозга, красоты и здоровья нашей кожи. Специалисты поэтому рекомендуют потреблять рыбу по крайней мере дважды в неделю. Ешьте на здоровье и для здоровья!