Томатный суп с кальмарами

В домашних супах кальмары чувствуют себя превосходно, особенно в сочетании с томатами и рисом.

Размораживаем 3 тушки кальмаров, промываем, обсушиваем и режем кольцами. Также заранее варим до полуготовности 70 г длиннозерного риса.

В толстостенной кастрюле пассеруем измельченную луковицу, пока она не станет прозрачной.

Добавляем 2 крупных томата без кожицы, хорошо разминаем, высыпаем рис и томим на слабом огне 5 минут.

Теперь закладываем кольца кальмаров, вливаем 1,5 л воды и варим пару минут после закипания.

В самом конце кладем соль и специи по вкусу, настаиваем суп под крышкой 10 минут и подаем, украсив тарелки веточками тимьяна.