Proč máme rádi mořského ďasa?

Mořský ďas je druh dravé hlubinné ryby. Ďas mořský se specializuje na život ve velkých hloubkách při mořském dně. Najdeme ho v hloubkách od 20 do 1000 metrů. Tato specializace je umožněna poněkud atypickou stavbou těla. Tělo je relativně nízké a široké, což umožňuje lépe splynout s okolním prostředím. Nejširším, ale současně i nejnižším místem je ďasova hlava, která obsahuje veliká ústa lemovaná řadou ostrých zahnutých zubů. Směrem k ocasu se tělo zeštíhluje.

Ďasova hlava zabírá třetinu hmotnosti jeho těla, což je mu dává atypický vzhled. Maso z těla je bez kostí.

Maso mořského ďasa obsahují vitamíny a minerály, jako je nikl, kobalt, molybden, fluorid, chrom, jód, síra, chlor, fosfor, draslík, sodík, hořčík a vápník. Díky množství vitamínů a minerálnímu složení přispívá pravidelná konzumace ryby ke zlepšení zraku, pleti a stavu pokožky, stejně jako k celkovému posílení těla.

Kde se loví mořský ďas?

Ďas mořský žije v rozsáhlém území. Pohybuje se na dně v hloubce 500-1000 metrů v Atlantiku, Pacifiku, Indickém oceánu, Černém moři. V severním Atlantiku se vyskytuje od Barentsova moře přes Středozemní moře až po Černé moře, či od Norska až po Senegal. 

Jak připravit mořského ďasa?

Maso je považováno za pochoutku, jeho cena je poměrně vysoká. Chuť masa je příjemná, mírně sladká, má hustou strukturu, nemá téměř žádné kosti. Bývá přirovnáváno k humřímu masu. Charakteristická je jeho bílá barva a značná soudružnost masa. Podávat se může jak vařený, tak i grilovaný či dušený.