Kaviár

O kaviáru už někdy slyšel snad každý. Potrpí si na něj gurmeti z celého světa a vědí proč. Je považován za skutečný rybí klenot, jehož hodnota se blíží až drahocennému zlatu. Proto většinou bývá výsadou bohatých a je vnímán jako symbol rozmaru a přepychu.

I přestože nyní patří k nejdražším pokrmům na světě, vždy tomu tak nebylo. Sláva kaviáru se rozšířila z ruského, kdysi chudého města Astrachan, které bývalo významnou obchodní křižovatkou. Prosolené jikry si získaly oblibu nejprve u místních rybářů, kteři zjistili, že jim dodávají potřebnou energii. Na svých plavbách začali vychvalovat jeho delikátní chuf a povzbuzující účinky. Našel si tak cestu do vyšších vrstev a stal se vyhlášenou delikatesou, jak ji známe dnes.