Nadýchaná omeleta s krevetami

• Krevety osušime papírovými utěrkami, smícháme s jarnimi cibulkami a cuketami a odiožime. 

•  Žloutky rozšlehame vidlickou s omáčkou tabasco, mlékem, soli a pepřem. 

• Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně do něho vmícháme směs se žloutky tak, aby zůstal co nejvíce nadýchaný.

• Na velké panvi s nepřilnavým povrchem, ve které je možné zapékat pod grilem, rozehřejeme olej a opečeme omeletu z jedné strany (4-6 minut). Předehřejeme gril.

• Na vaječnou směs rozložíme krevety s cibulkami a cuketami, posypeme je sýrem a zapečeme pod grilem dozlatova (2-3 minuty). Omeletu nakrájíme na klíny a ihned podáváme.