Mořský ďas s rajčaty

• Cesnek oloupeme a podélně nakrájíme na čtvrtky.

• Rozmarýn opláchneme a rozlomime na menší kousky.

• Troubu předehřejeme na 200 °C.

• Z alobalu ustrihneme 2 zhruba 30 cm dlouhé archy.

• Na vnitřní strane je potheme olivovým olejem a na každý doprostřed položíme mořského ďasa.

• Rybu několikrát propichneme špičkou nože a do otvoru zasuneme česnek a rozmaryn.

• Limetku omyjeme horkou vodou a osušime.

• Ostrouháme kůru a posypeme s ni rybí filety.

• Limetku nakrájíme na tenké plátky, které rozložime na rybu.

• Rybu poklademe máslem rozděleným na vločky; vše osolime a opepřime.

• Rajčata omyjeme a napříč rozkrojíme napul; na každý kousek ryby pokryté plátky limetky rozložime stranou řezu dospod 10 pülek rajčat.

• Alobal prehneme přes náplň a uzavřeme.

• Balíčky naskládáme na pečici plech a v předehřáté troubě na prostředním roštu pečeme 10 minut.

• Poté baličky otevřeme a pečeme dalších 10 minut, až se ryba dá špičkou nože snadno rozebrat.

• Před podáváním rybi filety podélně rozkrojíme napůl, spolu rajčaty a plátky limety naložíme na talíře a vše pokapeme výpekem s z baličků.