Kambala žlutoplouvá po italsku

 

• V rendlíku rozehřejeme olivový olej a opečeme cibuli, až změkne (5 minut), nesmí však změnit barvu.

 

• Pridáme česnek a tymián a ještě minutu opékáme.

 

• Zesilime oheň a do rendliku přidáme vino.

 

• Povaříme do zhoustnutí, přidáme rajčata a cukr, rendlik přikryjeme pokličkou a omáčku 30 minut povaříme.

 

• Pokličku odložime a omáčku vaříme dalšich 20 minut do zhoustnutí.

 

• Vmícháme olivy, kapary a bazalku. Podle chuti osolime a opepřime.

 

• Filety z kambaly žlutoplouvé rozložime v jedné vrstvé do zapékaci misky a naneseme na né omáčku.

 

• Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C 20-25 minut, aż ryba téméř změkne.

 

• Zapékací misku vyjmeme z trouby, na rybu urovnáme plátky mozzarelly a misku vrátime do trouby.

 

• Pokrm zapékáme 5-10 minut, dokud se syr nerozpusti.

 

• Kambalu po italsku rozdelíme na talife, obložíme plátky limety a petrželkou a podáváme s vařenými nudlemi.

 

OBMĚNA

 

Timto způsobem lze připravit jakoukoli bilou rybu, třeba filety tilapie nebo filety okouníka mořského.