Mušle sv. Jakuba 10/20
Skladem
899 Kč
5 skladem
Doprava zdarma od 2000 Kč
Popis produktu
| Velikost | 10-20 ks/kg |
|---|---|
| Váha balení | 1 kg (čistá váha 800 g) |
| Složení | Mušle Sv.Jakuba, voda |
| Původ | Japonsko |
| Trvanlivost | min. 12 měsiců |
| Hmotnost | 60097262434 kg |
|---|
Mušle sv. Jakuba
velká hřebenatka, jakubka, svatojakubka, malá hřebenatka, oficiálně hřebenatka velká, mušle svatého Jakuba, hřebenatka malá-petoncle
Prázdné vějířovité lastury hřebenatek potkáváme nejen na plážích, ale i na pultech našich supermarketu. Na pláži si je nasbíráme zdarma, v obchodě je zaplatíme. Hřebenatek je na 400 druhů. Nejznámější a nejchutnější je určitě Mušle svatého Jakuba, která žije v Atlantiku na francouzském a španělském pobřeží. Lastura má mramorované, hnědé až oranžové zabarveni. Průměrně měří 8-15 cm. Lovené jsou pro své delikátní maso zvané ořech.
Nějaký čas před obdobím reprodukce se hřebenatka okrášlí tzv. korálem (corail), ve tvaru půlměsíce. To je pohlavní žláza hřebenatky, která je hermafrodit. Žláza v průběhu zrání mění barvu, a když dozrává, stává se tato oranžová ozdoba terčem labužníků po celém světě. V tomto stadiu je nejvyhledávanější.
Maso hřebenatek je béžové, lehce narůžovělé barvy. Vynikající jemné chuti, opravdová lahůdka. Upravují se rychle, stačí několik minut, dobu zbytečně neprodlužujeme. Velmi čerstvé se konzumují i syrové. Lehce grilované, opékané, smažené, zapékané, na špízy, do polévek, salátů.
Hřebenatky mají vysoký obsah draslíku, fosforu a sodíku. Pro vyšší obsah purinů se nedoporučují lidem trpícím dnou.
